Voici la recette de banoffee pie, mélange entre la banane et la confiture de lait faite maison hyper simple
La pâte:
-250g de pâte sablée cuite (voir la tarte au citron)
-50g de beurre
-50g de cassonade
Faire fondre le beurre et mixer la pate sablée. Mélanger la cassonade, la pâte sablée et le beurre fondu.
Aplatir la préparation au fond d'un moule amovible.
La garniture:
-une boite de lait concentre sucré
-2 bananes
-40cl de crème fleurette + 1 càs de sucre
-copeaux de chocolat
D'abord, il faut faire la confiture de lait: mettre à la marmite remplie d'eau la boite de lait concentré. Laisser cuire une heure à partir du sifflement.
Découper les bananes en lamelles et et les mettre sur la pate sablée dans le moule. Une fois la confiture de lait refroidie, l'étaler sur les bananes.
Ensuite, monter la crème fleurette très froide (la mettre 15min avant au congélateur avec le saladier et les pieds du batteur) en chantilly et y ajouter le sucre.
La déposer sur la confiture de lait à l'aide dun poche à douille ou à la cuillère en bois.
Pour la décoration déposer les copeaux de chocolat et laisser reposer 4heures au réfrigérateur.
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